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En este artículo
- Lo esencial en pocas palabras
- ¿Qué es el glutatión?
- Funciones del glutatión: ¿para qué lo necesita el cuerpo?
- ¿Qué alimentos contienen glutatión?
- ¿Llega al organismo el glutatión que tomas?
- Glutatión liposomal: ¿por qué una envoltura?
- ¿Qué significa esto para ti?
- Preguntas frecuentes sobre el glutatión
- Fuentes
Lo esencial en pocas palabras
- ¿Qué es el glutatión? Una molécula pequeña, formada por tres aminoácidos, que el propio cuerpo fabrica dentro de sus células.
- Participa en muchos procesos de la célula; uno de ellos es neutralizar las especies reactivas de oxígeno.
- También está presente en algunos alimentos, como los espárragos, el aguacate y las espinacas.
- En estudios más recientes, los niveles de glutatión en sangre aumentaron tras seis meses tomándolo; con una forma liposomal, ya a las dos semanas. En la UE no existe ninguna declaración de propiedades saludables autorizada para el glutatión.
¿Qué es el glutatión?
El glutatión es un tripéptido, es decir, un compuesto pequeño formado por tres aminoácidos: glutamato, cisteína y glicina. El organismo lo sintetiza en dos pasos en el interior de la propia célula1. El glutatión está presente en todos los tejidos y, entre las moléculas pequeñas que contienen azufre, es la más abundante en nuestras células2.
La cantidad de glutatión que puede fabricar una célula depende, entre otras cosas, de cuánta cisteína tenga disponible1,2. Por eso, un aporte adecuado de proteínas es importante para que el organismo disponga de suficiente glutatión1. Este papel de la cisteína explica también por qué el glutatión se menciona a menudo junto a la N-acetilcisteína (NAC): la NAC es un precursor de la cisteína1.
Funciones del glutatión: ¿para qué lo necesita el cuerpo?
El glutatión forma parte del sistema con el que la propia célula neutraliza las especies reactivas de oxígeno. También participa en la transformación de sustancias ajenas al organismo para que este pueda eliminarlas1,2. Además, interviene en el metabolismo de los nutrientes y en la transmisión de señales dentro de la célula1.
Todo esto se refiere al glutatión que fabrica el propio organismo. De ello no se puede deducir qué hace el glutatión que se toma por vía oral. En la UE no existe ninguna declaración de propiedades saludables autorizada para el glutatión como complemento alimenticio.
Aun así, el glutatión es muy buscado, precisamente porque ocupa un lugar tan central en el metabolismo. Por eso, muchas personas se hacen la misma pregunta: ¿el glutatión que se toma llega de verdad a la sangre? Varios estudios han investigado esa cuestión.
¿Qué alimentos contienen glutatión?
El glutatión también está presente en los alimentos. Una revisión cita los espárragos, el aguacate, el pepino, las judías verdes y las espinacas como alimentos con un contenido de glutatión relativamente alto3. Según esa misma revisión, todavía no está claro si el glutatión de los alimentos modifica los niveles de glutatión del organismo3.
Para fabricarlo, el cuerpo necesita sobre todo aminoácidos azufrados, como la cisteína. Estos se encuentran en los alimentos ricos en proteínas1,3.
¿Llega al organismo el glutatión que tomas?
Los primeros estudios apuntaban a que no. En un estudio de 1992, siete voluntarios sanos recibieron una dosis única de unos 3 gramos de glutatión. Durante las cuatro horas y media siguientes, el nivel de glutatión en plasma no aumentó de forma apreciable4. Los investigadores lo atribuyeron a las enzimas del intestino y del hígado que degradan el glutatión4.
Un estudio con 40 adultos sanos que tomaron 500 mg dos veces al día durante cuatro semanas tampoco encontró cambios en los niveles de glutatión de los glóbulos rojos. Los marcadores de estrés oxidativo se mantuvieron estables5.
Un estudio más largo llegó a otro resultado. Durante seis meses, 54 personas no fumadoras tomaron a diario 250 o 1000 mg de glutatión, o bien un placebo. Los niveles en sangre aumentaron con las dos dosis. Con 1000 mg, a los seis meses los niveles en glóbulos rojos, plasma y linfocitos (un tipo de glóbulo blanco) estaban entre un 30 y un 35 % por encima de los valores iniciales6. Un mes después de dejar de tomarlo, habían vuelto a los valores de antes6.
Glutatión liposomal: ¿por qué una envoltura?
En el glutatión liposomal, la sustancia va envuelta en liposomas, unas vesículas diminutas formadas por fosfolípidos. La idea es que esta envoltura proteja el glutatión de la degradación a su paso por el estómago y el intestino y mejore así su biodisponibilidad. En nuestro artículo «¿Qué son los liposomas?» te explicamos cómo están formados. Para nuestros productos liposomales utilizamos fosfolípidos de girasol de origen europeo.
En un estudio piloto, doce adultos sanos tomaron 500 o 1000 mg de glutatión liposomal al día durante un mes. Los niveles de glutatión ya habían aumentado al cabo de una semana; a las dos semanas, en sangre total, estaban hasta un 40 % por encima de los valores iniciales7. El estudio no tenía grupo placebo y lo financió el fabricante del producto7.
30-35 %
Niveles de glutatión más altos en sangre tras seis meses con 1000 mg diarios6
hasta un 40 %
Más glutatión en sangre total tras dos semanas con una forma liposomal7
A tener en cuenta: Los estudios sobre la toma de glutatión son pequeños y tienen diseños distintos. Miden el glutatión en la sangre, no cómo se sienten las personas. Si tomas medicamentos, consulta antes con tu médico.
¿Qué significa esto para ti?
El glutatión es una sustancia que el cuerpo fabrica por sí mismo y que cumple muchas funciones en la célula. Durante mucho tiempo no estuvo claro si el glutatión que se toma llegaba a la sangre: tras una dosis única y tras cuatro semanas, los investigadores no encontraron ningún aumento4,5. Tras seis meses tomándolo, y con glutatión liposomal ya a las dos semanas, los niveles eran más altos6,7. En Melinava lo ofrecemos en forma liposomal: nuestro Glutatión Liposomal.
Preguntas frecuentes sobre el glutatión
¿Para qué sirve el glutatión?
En el cuerpo, el glutatión participa en muchos procesos, por ejemplo, en la neutralización de especies reactivas de oxígeno y en la transformación de sustancias ajenas al organismo1,2. Sin embargo, en la UE no existe ninguna declaración de propiedades saludables autorizada para el glutatión como complemento alimenticio. Hasta ahora, los estudios han medido sobre todo si aumentan los niveles de glutatión en sangre.
¿Por qué es tan importante el glutatión?
El glutatión está presente en todos los tejidos y es la molécula pequeña con azufre más abundante en las células2. Por eso, los investigadores lo consideran una pieza central del metabolismo celular. Si quieres saber más sobre cómo se estudia su absorción, consulta nuestro artículo «Tomar glutatión: qué analizan los estudios sobre su absorción».
Glutatión liposomal: ¿para qué sirve?
La forma liposomal está pensada para proteger el glutatión en su paso por el tubo digestivo. En un estudio pequeño, los niveles de glutatión en sangre aumentaron en dos semanas con esta forma7. En nuestro artículo sobre cuándo tomar glutatión encontrarás más información. No superes la dosis diaria expresamente recomendada.
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Fuentes
- Wu G, Fang YZ, Yang S, Lupton JR, Turner ND (2004). Glutathione metabolism and its implications for health. The Journal of Nutrition 134(3):489-492. DOI
- Lu SC (2013). Glutathione synthesis. Biochimica et Biophysica Acta 1830(5):3143-3153. DOI
- Minich DM, Brown BI (2019). A Review of Dietary (Phyto)Nutrients for Glutathione Support. Nutrients 11(9):2073. DOI
- Witschi A, Reddy S, Stofer B, Lauterburg BH (1992). The systemic availability of oral glutathione. European Journal of Clinical Pharmacology 43(6):667-669. DOI
- Allen J, Bradley RD (2011). Effects of oral glutathione supplementation on systemic oxidative stress biomarkers in human volunteers. The Journal of Alternative and Complementary Medicine 17(9):827-833. DOI
- Richie JP, Nichenametla S, Neidig W, et al. (2015). Randomized controlled trial of oral glutathione supplementation on body stores of glutathione. European Journal of Nutrition 54(2):251-263. DOI
- Sinha R, Sinha I, Calcagnotto A, et al. (2018). Oral supplementation with liposomal glutathione elevates body stores of glutathione and markers of immune function. European Journal of Clinical Nutrition 72(1):105-111. DOI
Este artículo ofrece información general y no sustituye la consulta médica. Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de una dieta variada y equilibrada y de un estilo de vida saludable.
Escrito por
Redacción de Melinava